Вкусы россиян в питании постоянно меняются, и сегодня они все больше обращают внимание на блюда кавказской и турецкой кухни. По результатам исследования, проведенного аналитическим центром «Едим Дома», эти две кухни стали наиболее популярными среди жителей России.
Кавказская кухня привлекает россиян своей изысканностью и разнообразием блюд. Острота и ароматность специй, мясные и овощные грилли, разнообразные сыры и горький черемша – все это составляет уникальное сочетание вкусов, которое не оставляет равнодушными гурманов. Кроме того, многие блюда кавказской кухни считаются полезными для здоровья, так как они включают в себя много овощей, зелени и натуральных продуктов.
Турецкая кухня также зарекомендовала себя в России как одна из самых популярных. Ее особенностью является богатство вкусов и запахов, а также разнообразие блюд из мяса и овощей. Россияне ценят турецкую кухню за ее питательность и вкусность. Особенно популярными являются такие блюда, как пицца и долма, а также популярный турецкий пирог – баклава.
Россияне все чаще ищут новые кулинарные впечатления
Современные россияне, обладая всевозможными возможностями путешествовать и познавать новые культуры, все больше интересуются национальными кухнями других стран. Если раньше русская кухня была очень популярна среди населения и оставалась основной в повседневной жизни, то сейчас все чаще можно услышать о посещении кавказских или турецких ресторанов.
Привлекательность кавказской и турецкой кухни, безусловно, состоит в их яркости и разнообразии вкусовых сочетаний. В этих кухнях гармонично сочетаются острые и пряные специи, свежие овощи и зелень, нежное мясо и вкусные соусы. Кроме того, эти кухни часто предлагают различные версии блюд с мясом, птицей или рыбой, удовлетворяя потребности даже самых требовательных гурманов.
Кавказская кухня: популярность и особенности
Кавказская кухня давно завоевала популярность среди российских гурманов. Богатство вкусов, ароматов и традиций делает эту кухню уникальной и неповторимой. Она представляет собой гармоничное сочетание восточных и славянских кулинарных традиций, а также богатство продуктов, доставляемых с Кавказа. Кавказская кухня олицетворяет гостеприимство и радость жизни, которые традиционно передаются через приготовление и употребление пищи в кругу семьи и друзей.
Основными компонентами кавказской кухни являются мясо, овощи, специи, травы и сыры. Важным элементом приготовления блюд кавказской кухни являются маринование и запекание мяса. Баранина, говядина, курица и рыба превращаются в сочные и ароматные шашлыки, хинкали, долмы и многое другое. Кавказская кухня также богата разнообразием супов, салатов и закусок, которые готовятся из свежих овощей, зелени и сыров. Особенностью кавказской кухни является использование многочисленных специй, таких как кориандр, куркума, шафран, имбирь, перец чили и другие, которые придают блюдам яркий и насыщенный вкус.
Особенности кавказской кухни:
- Шашлык: одно из самых популярных блюд кавказской кухни. Мясо маринуется в специальной смеси из уксуса, масла, лука, соли и перца и затем запекается на открытом огне. Шашлык готовится из разных видов мяса и сопровождается свежими овощами и соусами.
- Хачапури: это традиционное грузинское блюдо, состоящее из слоеного теста, начиненного сыром. Хачапури можно приготовить разными способами — пирогом, лепешкой или похожим на дрожжевой хлеб. Оно является определенным символом кавказской кухни и часто подается на различных праздниках и застольях.
- Хинкали: это грузинские пельмени, которые обычно готовят с бараниной и заправляют соусом из томатов, лука, уксуса и специй. Хинкали подаются в сытной порции и обычно едят, сначала скушав только начинку, а затем съев весь пельмень.
Турецкая кухня: привлекательность для российских гурманов
Турецкая кухня завоевывает все большую популярность среди российских гурманов. Богатое разнообразие блюд, изысканное сочетание вкусов и ароматов, а также известная гостеприимность турецкого народа делают эту кухню особенно привлекательной для российских туристов и любителей изысканной пищи.
Одним из самых популярных блюд турецкой кухни является долма – фаршированный рисом виноградный лист или овощ. Это блюдо отличается неповторимым вкусом и является одним из символов турецкой кухни. Еще одним излюбленным блюдом россиян стал десерт баклава, который представляет собой слоеный пирог с ореховой начинкой и сиропом.
- Турецкий чай
- Кебаб
- Мангал
- Мезе
- Халва
- Мангош
Многие российские гурманы также отмечают, что турецкая кухня отлично сочетается с российскими продуктами и традиционными рецептами. Таким образом, они могут наслаждаться привычными вкусами, но при этом открывают для себя новые гастрономические горизонты.
Турецкая кухня не только насыщает голод, но и становится частью культурного опыта российских гурманов. Открыть мир турецкой гастрономии становится все проще, благодаря растущей социальной и туристической связи между Россией и Турцией.
Наши партнеры:
